魚油，在保健品廣告是個耳熟能詳的名字，它的功效能讓人體的生理機能變得更好，比如抗發炎、保養皮膚甚至能減緩乾眼症的可能。
如此優秀的保健食品，對你或許還有一些疑問：
- 魚油功效有哪些
- 魚油就是魚肝油嗎
- 魚油的成分分為幾種
- 能否服用魚油減緩病情
- 要吃多少魚油才能有效果
- 哪些人適合吃魚油；哪些人不適合吃
本篇文章帶你認識魚油是什麼以及它的功效，並且破解上述與魚油相關的6大問題。
魚油是什麼
魚油(Fish Oil)，顧名思義，是從魚的體內提取出來的油，一般會從富含脂肪的魚類中取得。不知道魚油中成分的民眾會覺得：「為什麼不吃牛油、豬油等動物性脂肪就好，為何選擇魚油來當保健食品呢？」
從成分中就能知道答案，首先，魚油成分屬於不飽和脂肪酸，可以降低人體發炎反應的營養素；豬油與牛油等動物性脂肪屬於飽和性脂肪酸，與不飽和脂肪酸相比，不容易在體內中溶解，攝取過多可能會造成發胖的原因之一，甚至引發心血管疾病。
由此得知，屬於不飽和脂肪的魚油是屬於多數的健康油之一，飽和脂肪酸屬於固體，可以攝取卻切勿過量。
魚油的成分
一般提取的成分有3種，Omega-3、二十碳石烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。
魚類一般不會生成Omega-3，跟我們一樣，是需要從食物中攝取來獲得營養素的，Omega-3的來源通常是藻類或是小魚中獲得。
Omega-3
Omega-3，在許多的魚油廣告中都有提起到的成分，是魚油成為不飽和脂肪酸的關鍵。
一般大型魚類(如：鯊魚)相比一隻小型魚類還要有更多的Omega-3，不過同樣地，經過生物放大作用，汙染物質也會隨著食物鏈到了頂端，聚集到了該區域的頂點生物身上，汙染問題最嚴重也是最可憐的對象。
一旦攝取這種大型頂點生物的成分的話，效果可能弊大於利。
EPA
在成分中是相對陌生的角色，它是可以抑制發炎物質的產生，發揮抗發炎作用保護心血管作用。
另外從膽固醇與脂肪來看，可以有效提高膽固醇的代謝效率、減少脂肪合成能夠幫助血管中的血脂、血膽固醇調節等功效。抑制血小板凝集，預防心肌梗塞與腦栓塞等問題。
DHA
在提取魚油最常聽到的脂肪酸之一，因為它能夠協助孩童的學習能力，覺得是對大腦有益的營養品。
人體能將攝取後的EPA轉變成DHA，而大腦與眼底的視網膜之中都有大量的DHA，形成細胞膜、神經傳導物質的成分。
提供神經傳遞突觸的營養，還是少數穿過外層-血視網膜屏障、到達感光細胞的營養素。
除了可以有效增強記憶、學習能力外，眼睛保養方面，能抵擋光線傷害、預防黃斑部病變、青光眼、改善油脂分泌讓眼表面的脂質層改善。
適合吃魚油的人
依照魚油的成分來看，可以減少發炎、抑制血脂、記憶力改善等功效，因此適合補充魚油的族群可分為6大族群：
心血管不佳的人
攝取魚油可以調節血脂、改善動脈粥狀硬化。
用眼過度者
長期使用科技產品，會讓眼睛造成慢性傷害，疾病會逐漸邁進年輕化。DHA可以保護眼睛，減少微弱藍光譜的傷害。
關節有發炎、疼痛者
成分中的EPA能減少發炎，對於中老年人、做工的職業、如工地師傅、搬家師傅、水電師傅等，容易有關節與人體等職業傷害需要補充保養。
用腦使用過度者
覺得自已是健忘、學習程度不佳的人嗎？
DHA能成為神經傳導物質的重要成分，強化大腦與神經，適合學生、備考青年與中老年人等。
懷孕、哺乳者
孕婦可以攝取魚油補充必備的營養，也能提供胎兒腦部發展。
學童
在教育體系中，孩童是國家往後的棟梁，在學習期間可以補充魚油讓大腦的養分補充，才能讓學習力提升。
不能吃魚油的人
儘管魚油的功效能讓人們推薦食用，可是有會有不推薦食用魚油的族群，下面我們來認識那些人不能食用：
對魚類海鮮過敏者
目前的魚油商品都是以深海魚類萃取，對於類過敏者來說，是萬萬不可服用的保健品，建議更換其他保健食品。以保養眼睛的話，建議食用葉黃素才能避免過敏反應。
有32週以上的孕婦朋友
雖然懷孕與哺乳者建議食用魚游來補充營養，不過因為孕婦朋友在生小孩的過程，可能面臨開刀剖腹產或其他特殊情況，因此若想補充魚油，建議與婦產科主治醫師討論是否合適補充魚油。
近期有開刀紀錄者
在手術過程中，病患體中的凝血功能是協助過程順利的生理機制，可避免生命危險。近期開刀或重大手術的患者，在手術前 2 個禮拜先停止食用魚油，避免造成出血性情況。
凝血功能不全者
魚油具有抗凝血的特性，如果你是凝血功能不全者，本身血液並不容易凝結，萬一不慎受傷，可能會導致出血性問題，所以不建議食用魚油。
服用阿斯匹靈藥物者
阿斯匹靈藥物的作用是抑制血小板凝結，如果與魚油一起食用，可能會造成出血性的狀況。
對5種疾病有幫助的魚油功效
以成份解說，可以統整出對人體的幾種好處，記憶力、眼睛保養、心血管調節等功能。那麼對於有疾病或生理困擾的人，魚油有什麼功效呢？
經痛
經痛(Dysmenorrhea)，指得是女性朋友在月經期間，子宮收縮造成的陣痛，有出血可能跟痙攣性疼痛有關。
是每位女性的困擾，也是造成工作效率與生活作息下降的主要原因。
這無法根除，只能靠營養或心理干預作為治療手段。舉例來說，女性朋友可以做瑜珈、按摩、經皮神經電刺激、補充維生素等保健品來減緩疼痛感。
其中魚油的功效，雖然也能夠對於經痛有正面幫助，但經過就樣本的特殊性，需要近一步驗證。
類風濕性關節炎
類風濕性關節炎(rheumatoid arthritis)，有別於其他形式的關節疼痛(如：痛風)，它的特色是對關節的進行式破壞與關節外受力，發生位置可以是全身各種關節，因此歸納為全身性疾病。
遺傳是主因，佔了50%，其他因素像是女性激素、環境、感染等都會引發。因此，女性是常見發病者，65歲以上的老年更為明顯。
在文獻回顧的問文中表明魚油是可以改善症狀的嚴重程度，不過是甚麼原因可以讓類風濕性關節炎的症狀減緩，需後續進行大型研究中驗證。
思覺失調症
思覺失調症(Schizophrenia)過往名為精神分裂症，這種慢性精神疾病可能是遺傳與社會環境造成的，常造成病患社會融入相對困難，不論是家庭或是工作場所都會受影響。
症狀像是有幻覺、妄想、其他思維障礙，這些是陽性症狀；陰性症狀則是社交能力下降、冷漠、認知缺陷等。
而魚油的Omega-3能明顯改善精神病理與陽性症狀，而陰性症狀在研究中並未以改變的跡象。不過在服用魚油的成分比例與劑量需要日後研究確認。
系統性紅斑狼瘡
系統性紅斑狼瘡(Systemic lupus crythematosus)，是典型的免疫疾病，魚油可以抑制症狀的活動。
該症狀可以遍及全身各種器官與組織，常見的像是疲勞感、皮疹、關節炎，嚴重者神經系統缺陷、腎炎、貧血等症狀。
在性別的發生率來看，女性發病的情況較頻繁，常發生在15~35歲之間。
魚油雖然可以抑制症狀的活動，有效控制病情變化，可作為免疫抑制療法的輔助治療。不過可以治療的原因，需後續進行大型研究中驗證。
乾眼症
科技產品除了會引發黃斑部病變之外，眼睛使用過度也會造成乾眼症(Dry Eye Disease)。形成原因可以是單個因素或是多種因素造成。
舉例來說，內在因素可以是內分泌的系統問題(雄性激素、雌性激素)、淚膜脂質層不穩定等；外在因素像是身處乾燥環境(如：灰塵、太陽、濕氣下降等)、戴隱形眼鏡、服用藥物都有可能。
常有的症狀有結膜發炎、變紅、淚膜平衡不穩定、鼻睫神經異常等問題。
在性別的發生率來看，女性發病的情況較頻繁，年紀愈大，症狀就會愈明顯。
在魚油對乾眼症的研究當中，相比於安慰劑，有助於增加淚膜破裂時間(Tear film Break Up Time, TUBT)、修門氏測試(Schirmer Test)的淚液分泌試驗值，並且減少角膜染色檢查的染色面積，染色面積代表結膜細胞的凋亡與黏液層的破裂。可見魚油對乾眼症是有助益的。
魚油要吃多久才有效
魚油本身就是脂肪性物質，同時也是健康保健食品之一，它的吸收方式與脂溶性維生素、葉黃素相似。
脂溶性維生素的代表分別是維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，與水溶性維生素不同在於，它們需要脂肪的幫助，才能被身體吸收。
進入體內後，這四種維生素就會被使用或儲存起來，以備日後使用。它們也被儲存在肝臟裡。
葉黃素同樣屬於脂溶性營養素，可以與含有油脂的食物一同消化、吸收，因此早上飯後是最佳時刻。
當體內的肝臟醒過來時，需要一些時間才能好好運作，建議食用時間要在飯後30~40分鐘攝取以確保完善吸收。
因此，需要讓魚油效果最大化，就會建議隨餐或飯後補充，而且每天持續攝取直到6個月左右。
除此之外，關鍵的是，正常的規律作息才能讓保健效果最大化。
魚油功效推薦影片
想瞭解每天攝取魚油，30天後發生什麼情況嗎？
這名醫師是世界知名的身體問題研究專家，在Youtube談論健康和減肥的真相。Berg 博士專注於健康酮症和間歇性禁食。
常見問題
Q：魚油有哪些功效？
A：能夠維護眼睛健康、抗發炎、抗憂鬱、提高記憶與學習力、改善心血管系等優點。
Q：魚油有哪些潛在副作用？
A：儘管有許多好處，但是也有一定的潛在副作用，比如打嗝、口臭、起疹子、流鼻血、拉肚子、噁心、嘔吐、胃灼熱等現象。不過這是人體對魚油有特殊反應才有可能發生，不會都造成副作用。
Q：魚油要吃多久才有效？
A：研究發現，如果要讓紅血球細胞的脂質都替換成不飽和脂肪酸的話，需要3~6個月，至少補充120天以上且不間斷攝取才能發揮作用。
Q：魚油成分的DHA與EPA有何不同？
A：兩者有不同功效，DHA幫助維持好思緒，維持眼睛明亮；EPA可以促進新陳代謝，使精神旺盛。
如果你是需要長期備考的學生，建議攝取DHA來維持好思緒；平常長期熬夜、壓力較大的上班族、學生或社會人士，EPA能提供精力旺盛與新陳代謝，不論是久坐、三餐外食、情緒緊繃都適合。
Q：魚油就是魚肝油嗎？
A：雖然僅一字之差，可是成分天壤之別。魚油是從深海魚類的脂肪最取出的保健食品，富含不飽和脂肪Omega-3、EPA、DHA等；魚肝油顧名思義是從魚類的肝臟成分最取出的保健食品，魚類的肝臟富含脂溶性維生素，所以成分是維生素A、維生素D。
Q：魚油可以與魚肝油一起吃嘛？
A：一種是不飽和脂肪；另一種是脂溶性維生素，兩者皆可在隨餐後攝取，可以讓吸收率增加。不過切記，請勿將兩者保健品給混淆，一旦吃錯保健品可能身體機能有問題。
Q：葉黃素可以與魚油一起食用嗎？
A：兩者皆屬於脂溶性營養素，所以可以同時服用。兩者同時服用具相輔相成的作用，而且是脂溶性營養素建議飯後服用。
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Q：魚油不能與甚麼營養素一起吃？
A：魚油是脂溶性營養素，比較擔心被其他營養素給吸收，讓人體吸收魚油成分下降。比如膳食纖維，魚油的不飽和脂肪會被膳食纖維吸收，人體不會攝取多大的魚油。所以建議飯前攝取膳食纖維；飯後才會建議吃魚油。
總結
魚油對人體的貢獻是不容置疑的，多種人體保護功效讓魚油已是生活中的必需品，但是食用前須注意身體的狀況，不然有可能造成不必要的副作用。
對於魚油與其他脂溶性營養素來說，最有效吸收的時段是飯後5~10分鐘，順著脂肪的幫助有助於更好吸收，並且也不推薦與膳食纖維與飯前時段服用。
生活型態愈來愈複雜的時代，需要給自己有個保護與維持生理機能的保養品，對於魚油的功效、副作用與成分，未來能否發現出有效保護身體的功效、成為控制疾病的參考，就讓我們既須觀察。
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