葉黃素功效 | 破解6大迷思與14種食物排行的功效筆記

葉黃素功效
最後更新日期:2024-01-27 9:16 下午

還記得使用科技產品是什麼時候嗎?幾分鐘、幾秒又或是現在使用呢?我們不知不覺進入到了人手一機的時代,帶來的便利性往往有看不見的風險。

比如微弱藍光讓眼睛老化問題嚴重、生理時鐘出現不一樣的變化等。

也因為這樣,視力保健食品愈來愈受到重視。其中一種產品,葉黃素,便是熱門選項。不過,雖然你在廣告中認識它,然而你知道它的來歷嗎?

比如:

  1. 「葉黃素是什麼?」
  2. 「葉黃素的食物排行有哪些?」
  3. 「脂化型與游離型的葉黃素的差異?」
  4. 「葉黃素為何能改善眼睛?」
  5. 「什麼時候吃葉黃素最有效?」

本篇文章爲你介紹葉黃素是什麼與它的功能,並且破解相關問題。

葉黃素是什麼

葉黃素,英文為名為「Lutein」,屬於光合色素,是目前已知600多種類胡蘿蔔素的一種,從天然蔬果中得到的類胡蘿蔔素。油脂型的葉黃素存在於橘黃色蔬果或是花朵中;游離型的葉黃素存在於一些深綠色蔬菜與藻類當中。

天然的葉黃色也被稱作「眼睛的維生素」,與維生素A同等重要的存在。

does lutein help eyes

葉黃素功效

想知道為什麼葉黃素可以保養眼睛,就要先知道葉黃素有何功效。

以分子生理學來看,可保護細胞避免受自由基的傷害,是一種優秀的抗氧化劑

在人體中,遍布於眼睛、腦部、皮膚、血液、心臟、子宮頸等多種器官。其中對眼睛如此重要,原因在於眼睛不只是唯一暴露在外的器官,掌握五大感官之一的視覺,需要多種維生素與抗氧化物避免組織老化或衰竭,也需要每日攝取來彌補人體無法製造特定營養素的缺陷。

在視網膜中,其中一個非常重要的組織是黃斑部,當光線進入到眼球內就會負責中心視覺視野,在這眼球組織中,你知道為什麼顏色比視網膜其他部位還要深呢?答案就是葉黃素。葉黃素的含量是視網膜中最高的。

葉黃素與玉米黃素的作用就是防止視網膜發生氧化反應,保護眼睛內部能夠避免發展老化作用。葉黃素,就是擔任抗氧化劑的角色,保護脆弱的視網膜微血管與血管分支受到氧化。

如果葉黃素與玉米黃素缺乏的話,眼睛內的血管不斷接受氧化反應下產生硬化,隨著長時間缺乏就會引發黃斑部變性,讓中心視力下降、甚至失明。

葉黃素功效

此外,當光線照射到眼睛時,光線中會有紫外線威脅,葉黃素也可避免受到紫外線的照射,以避免有害光譜被視網膜吸收發生變異。

由此得知葉黃素為什麼被稱為「眼睛的維生素」的原因。

脂化型與游離型葉黃素

在網路、報紙、看板上多少能看到葉黃素的廣告。比如:「XX葉黃素好消化」或是「XX葉黃素好吸收」這是怎麼回事?

一般葉黃素分為脂化型與游離型這兩種,是市面上常聽過的2大類型的葉黃素,接著以下圖爲深入探討:

葉黃素功效-脂化型與游離型葉黃素的分類

備註:游離型葉黃素須將金盞花加入氫氧化鉀實施皂化反應形成,這種葉黃素與天然植物的分子結構是相